1. 三大熱量營養素分配
˙熱量：1800kcal
˙蛋白質：68g
˙脂肪：60g
˙醣類：248g

2. 六大類食物分配

食物分類		Ex	Protein	Fat	CHO	熱量	早餐	午餐	晚餐
奶類(低脂)
全榖根莖類		13	26		195	884	4.5	4.5	4.5
蔬菜類		4	4		20	96	1.6	1.6	1.4
水果類		2			30	120	1	1	1
豆魚肉蛋類	低脂	2	14	6		110	1	1
	中脂	3	21	15		219	2	2	1
	高脂
油脂與堅果種子類		8		40		360	3	3	3
糖類
合計			65	61	245	1789	441	740	608
			14.5%	30.7%	54.8%		24.6%	41.4%	34%

食材   Ex   EP(g)   分類: 1   早餐     虱目魚絲瓜麵線 1.絲瓜去皮，先縱向對切成兩等份，再分切成小塊狀備用。2. 取一鍋水，將麵線放入煮熟。3. 取鍋，加入少許油燒熱，放入薑絲炒香，加入虱目魚炒香後，放入絲瓜一起炒，再加入八分滿的水，煮滾後關小火。4.燙好的麵線撈起備用。       麵線 3         虱目魚 1 35       絲瓜 1 100       鹽   0.5                 黑胡椒馬鈴薯 1.起油鍋，將蒜末及紅辣椒加入鍋內爆香，再加入馬鈴薯炒熟。2.加入鹽、白胡椒及黑胡椒攪拌均勻後，即可盛盤。       馬鈴薯 1 70       黑胡椒 0.1 8       蒜末   5       紅辣椒末   3       苦茶油   5       鹽巴   1                                   分類: 2   午餐     山藥咖哩丸子 1.將山藥、紅蘿蔔、馬鈴薯切細末，與豆腐放在一起捏碎，再放入中筋麵粉跟地瓜粉混和均勻，最後再加入少量的水，以及調味料鹽巴、胡椒粉，再捏成團狀。2.熱鍋後，起先以中小火炸丸子，最後開大火，炸至金黃色即可。2.熱鍋後，起先以中小火炸丸子，最後開大火，炸至金黃色即可。3.另起油鍋，加入洋蔥丁爆香，在加入適量的咖哩粉、薑黃粉，以及少量的水，滾開後，加入鹽巴、白胡椒。4.最後將炸好的丸子放入咖哩醬汁中，入味後即可起鍋。4.最後將炸好的丸子放入咖哩醬汁中，入味後即可起鍋。       豆腐泥 1 80       山藥泥 0.3 30       紅蘿蔔塊 0.2 14       馬鈴薯塊 0.2 18       麵粉 1 5       地瓜粉 1 5       咖哩粉   3       薑黃粉   3       鹽巴   1       洋蔥丁           苦茶油 0.5 2.5                 水果       蘋果 1 125                 豆豉炒山蘇 1.起油鍋，先加入乾豆豉炒香後，再加入蒜頭及辣椒爆香。2.放入山蘇，加一點水，炒熟後，放入鹽巴、少許白胡椒即可。       山蘇 0.6 60       豆豉   5       蒜頭   5       鹽巴   1       蔥   5       辣椒   5       苦茶油 1 5                 黃瓜雞片 1.雞胸肉切成厚約0.2公分的片狀，加入所有醃料抓勻備用。2.小黃瓜切片；胡蘿蔔去皮切片，備用。3.起油鍋，先加入辣豆瓣醬炒香，再放入蒜頭爆香。4.放入胡蘿蔔、雞肉下去炒，加入一點糖調味。5.最後加入小黃瓜炒熟後，即可盛盤。       小黃瓜 0.35 35       雞胸肉 1 30       胡蘿蔔 0.15 10       辣豆瓣醬   5       蒜末   5       苦茶油   5                 薏仁飯 1.薏仁先泡過水，再分別放入電鍋煮熟後，均勻拌在一起即可。       白米 3 60       薏仁 1 20                 蘆筍炒蝦仁 1.起油鍋，加入蒜頭爆香，先放入蘆筍炒至八分熟。2.接著放入蝦仁一起拌炒，在家入鹽巴、少許胡椒、米酒，大火快炒後，即可盛盤。       炒蝦 1 35       蘆筍 0.3 30       蒜   5       米酒   5       苦茶油 1.5 7.5                                   分類: 3   晚餐     水果       芭樂 1 155                 白飯 1.將米洗淨後，放入電鍋煮熟即可。       白米 3.5 70                 味噌湯 1.鯛魚片洗淨，瀝乾水份、切片備用。2.味噌與水比例1:1調勻後，將鯛魚片放入味噌醬中，使之入味。3.起油鍋，放入醃製過的鯛魚片，煎至兩面金黃即可。       台灣鯛魚片 2 70       味噌   10       米酒   5       醬油   5                 南瓜蔬菜煎餅 1.南瓜去仔皮，切細絲，胡蘿蔔也切細絲；韭菜花則切小珠狀。 2.將麵粉與水調勻之後，在麵糊中加點鹽巴、胡椒粉調味。 3.將所有材料放進麵糊裡混勻。4.鍋燒熱，倒入油，將適量的麵糊到入鍋內，用小火將兩面煎至成金黃色。       南瓜 0.5 55       韭菜花 0.1 10       紅蘿蔔 0.1 10       中筋麵粉 0.5 10       鹽   1       苦茶油 1 5                 涼拌三苦瓜 1.苦瓜洗淨切開，去籽去白膜，切條狀，放入沸水中汆燙15秒，撈出立刻泡入冰水備用。2.蒜頭切片、辣椒去籽切末備用。 3.將冰鎮的山苦瓜、香油、鹽、白胡椒、糖、蒜末、辣椒末拌勻，即可盛盤。       山苦瓜 0.5 50       蒜頭   10       辣椒   5       鹽巴   1       香菇粉   3       糖   2       香油 1 5                 塔香炒茄子 1.紅辣椒、蒜切末；茄子切片狀。2.起油鍋，先放入茄子，炒至表面油量後，再放入蒜末爆香。 3.加入一點水，使茄子軟化，再放入鹽巴、胡椒、少許糖拌炒均勻。4.最後加入九層塔，稍微拌炒後，即可盛盤。       九層塔 0.2 20       茄子 0.5 50       紅辣椒   5       蒜末   5       苦茶油 1 5       鹽巴   1       糖           胡椒粉

1. 三大熱量營養素分配
熱量:1800kcal
醣類:58％ 1800*0.58/4=261g
蛋白質:14％1800*0.14/4=63g
脂肪:28％1800*0.28/9=56g

2. 六大類食物分配

類別	EX	CHO (g)	Fat (g)	Protein (g)	熱量 (kcal)	早餐(Ex)	午餐(Ex)	午點(Ex)	晚餐 (Ex)
低脂奶類	1	12	4	8	116			1
蔬菜類	4.5	22.5	-	4.5	108	1.5	1.5		1.5
水果類	2	30	-	-	120		1	1
全榖根莖類	12.5	187.5	-	23	850	3	3.5	2	4
豆魚肉蛋類-低脂肉	4.5	-	13.5	31.5	247.5	1.5	1.5		1.5
豆魚肉蛋類-中脂豆	0.5	-	2.5	3.5	36.5	0.5
油脂	6	-	30	-	270	3	2		1
堅果種子類	1	-	5	-	45				1
Total(g)	-	252	55	70.5	-
Total(kcal)	-	1008	495	282	1785
熱量百分比%	-	56.5	27.7	15.8	-

3.三餐食材、份數、生食材料、成品與錄影檔

食材   Ex   EP(g)   分類: 1   早餐     秀珍豆腐湯       秀珍菇 0.3 30       板豆腐 0.5 40       味噌                     涼拌木耳雞絲 將雞胸肉、紅蘿蔔以及黑木耳用滾水川燙過後，約4分鐘後撈起將雞胸肉拔成絲狀後，加入檸檬汁、白醋及香油一起跟食材拌勻後即完成。       黑木耳 0.3 30       紅蘿蔔絲 0.1 10       雞胸肉絲 0.5 15       香油 0.5 2.5       白醋                     紫蘇鹽煎土魠 先倒入苦茶油熱鍋，在將土魠魚塊放入鍋中，加入羅勒香料一起煎，最後快起鍋時再將九層塔加入拌炒，一分鐘後起鍋擺盤即完成。       土魠魚 1 35       九層塔           羅勒香料           苦茶油 1.5 7.5                 蔬炒紅莧菜 倒入苦茶油先將薑絲爆香後，加入紅莧菜大火拌炒3分鐘，加入少許鹽及水燜煮後即起鍋。       紅莧菜 0.8 80       薑絲           苦茶油 1 5       鹽                     燕麥地瓜粥 將燕麥以大火烹煮約三分鐘，在將地瓜倒入鍋中一起烹煮約五分鐘，地瓜呈現鬆軟狀即可起鍋。       番薯 1 55       燕麥粒 2 40       鹽                                       分類: 2   午點     山藥鮮果奶昔 將山藥、蘋果、橘子及鮮奶一起以果汁機攪打，均勻後即完成。       山藥 2 200       蘋果 0.5 65                             冬瓜牡蠣湯 將約一碗水倒入鍋中，滾水後將冬瓜、薑絲及牡蠣一起烹煮約五分鐘後即可起鍋。       牡蠣 0.3 20       冬瓜 0.3 30                 南瓜蔬菜粥 將約一碗水倒入鍋中，將白米倒入以大火水煮三分鐘，將南瓜倒入一起拌煮，最後起鍋前一分鐘將高麗菜及菠菜倒入一起烹煮，一分後起鍋後即完成。       白米 2.2 44       南瓜 0.5 25       菠菜 0.1 10       高麗菜 0.1 10       鹽                     清蒸石斑 先將石斑魚清水洗淨，抹上少許鹽及料理米酒。 再將青蔥與薑絲切成絲鋪少許在魚上，入蒸鍋蓋上鍋蓋.以中火偏大的火蒸8分鐘。炒鍋放少許油爆香薑、蔥絲+少許(醬油、米酒、水)滾淋在蒸熟的鮮魚上。       石斑魚 1 35       蔥 0.1 10       薑 0.1 10       香菜           苦茶油 1 5       醬油           米酒                     蒜炒山茼蒿 將蒜頭以油鍋爆香後加入山茼蒿一起拌炒，加入少許鹽巴及水拌炒五分鐘後起鍋。       山茼蒿 0.6 60       蒜末 0.1 10                 雞絨果律 將雞胸肉、紅椒及玉米川燙後，雞胸肉拔成絲，予以切好之蘋果及鳳梨擺盤，最後在淋上自製草莓優格，即完成。       蘋果 0.5 65       鳳梨 0.5 65       玉米 0.5 30       紅椒 0.4 40       雞胸肉 0.2         草莓優格                                       分類: 3   晚餐     和風蘿蔔湯 將約一碗水倒入鍋中，將味噌、蘿蔔倒入大火五分鐘後起鍋，加入用熱水泡熟之海帶芽及完成。       紅蘿蔔 0.1 10       白蘿蔔 0.1 10       海苔片           味噌                     核香紫米粥 將約一碗水加入鍋中後將紫米倒入烹煮，三分鐘後加入白米，起鍋前一分鐘加入枸杞，起鍋後將熟的核果撒在粥上擺盤即完成。       紫米 2 40       白米 2 40       枸杞                     蒜泥雞肉 將雞肉川燙後，煮熟後，切成片狀，淋上自製醬油蒜泥，即完成。       雞腿肉 1.3 40       蒜末           醬油膏           烏醋           麻油                     蝦仁五彩鮮菇 將苦茶油倒入鍋中後先將蝦仁炒過後再加入蘆筍、甜椒，香菇及洋菇，加入少許鹽巴調味及水燜煮，五分鐘後起鍋。       蝦仁 0.2 20       黃甜椒 0.1 10       紅甜椒 0.1 10       香菇 0.1 10       蘆筍 0.1 10       苦茶油 0.5 2.5                 薑絲麻油炒川七 先將薑絲爆香後，川七加入拌炒，大火拌炒四分鐘後加入枸杞及鹽巴還有水燜炒，一分鐘後起鍋。       川七 0.5 50       薑絲   2.5       枸杞

低碳營養午餐完整資料庫如下-2-19-2015
說明:葳格高級中學-103-1營養午餐-林依初 營養師

中文內容   英文內容   種類1 營養成分分析：熱量K=877 粗蛋白P=32.2 粗脂肪F=29.5 醣C=120.5 碳計算： 2337克   1.白米飯 1.teamedrice   2.三杯雞 2.Stewed chicken with ginger and wine in casserole   3.雙絲滑蛋 3. Scrambled egg with carrots and black fungus   4. 丁香蒸豆腐 4. Steamed tofu with clove   5.熱炒青菜 5.Fried vegetable   6. 綠豆地瓜湯 6. Mung bean soup with sweet potato   7. 時節水果 7. Seasonal fruit       種類2 營養成分分析：熱量K=871 粗蛋白P=32.9 粗脂肪F=29.6 醣C=118.3 碳計算： 2353克   1.五榖米飯 1.Steamed rice with cereals   2.瓜脯蒸鴨 2.Steamed duck with preserved melon   3.客家小炒 3. Stir-Fried in Hakka style   4.酥香魚排 4. Deep fried fish steak   5.熱炒青菜 5.Fried vegetable   6. 味噌豆腐湯 6. Miso with tofu soup   7. 時節水果 7. Seasonal fruit       種類3 營養成分分析：熱量K=863 粗蛋白P=30.6 粗脂肪F=27.3 醣C=123.8 碳計算： 2666克   1.地瓜飯 1.Steamed rice with sweet potato   2.烤香雞腿排 2.Roasted chicken legs   3.油豆腐滷海帶 3. Braised kelp knots with fried bean curd   4. 魚板燴大黃瓜 4. Simmered fish patty with cucumber   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6. 榨菜肉絲湯 6. Shredded meat soup with hot pickled mustard   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類4 營養成分分析：熱量K=875 粗蛋白P=28.9 粗脂肪F=28.1 醣C=126.6 碳計算： 2610克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potato   2.蒸瓜仔肉 2. Steamed minced pork meat and cucumber   3.玉米炒三色豆火腿丁 3. Fried sweet corn with ham, diced carrots and peas   4.甜不辣炒高麗菜 4. Fried Chinese cabbage with Tempura   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.味噌豆腐湯 6. Miso with tofu soup   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類5 營養成分分析：熱量K=875 粗蛋白P=30.8 粗脂肪F=27.8 醣C=125.3 碳計算： 2147克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.紅燒獅子頭 2. Stewed meatball with brown sauce   3.肉燥油豆腐 3. Braised minced meat with fried bean curd   4.豆皮燒大白菜 4. Stewed tofu skin with Chinese cabbage   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.山藥鮑菇湯 6. King oyster soup with yam   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類6 營養成分分析：熱量K=864 粗蛋白P=28.6 粗脂肪F=26.8 醣C=127.1 碳計算： 2000克   1.五榖米飯 1. Steamed rice with cereals   2.黑胡椒里肌排 2. Pen-fried pork steak with black pepper sauce   3.洋蔥蒲燒魚 3. Broiled fish with onion and soybean sauce   4.紹子豆腐 4. Marinated ground pork and tofu   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.綠豆地瓜湯 6. Mung bean soup with sweet potato   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類7 營養成分分析：熱量K=897 粗蛋白P=27.8 粗脂肪F=31.6 醣C=125.4 碳計算： 2137克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.咖哩雞丁 2. Simmered chicken cube with curry sauce   3.什錦筍茸 3. Stewed bamboo shoot with mix vegetables   4.香酥花枝排 4. Fried crispy squid   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.蘿蔔排骨湯 6. Pork ribs soup with cubed turnip   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類8 營養成分分析：熱量K=857 粗蛋白P=30.2 粗脂肪F=28.3 醣C=120.4 碳計算： 2540克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potato   2.烤香雞肉捲 2. Roasted chicken rolls   3.香腸炒小黃瓜 3. Fried cucumber with sausage   4.豆包炒三絲 4. Pan fried fungus, carrots, sprouts with bean curd skin   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.紫菜蛋花湯 6. Egg drop soup with seaweed   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類9 營養成分分析：熱量K=882 粗蛋白P=31.1 粗脂肪F=27.4 醣C=127.5 碳計算： 2398克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.清蒸鮮魚 2. Steamed fresh fish   3.肉燥滷蛋 3. Stewed minced- meat with spiced corned egg   4.甜不辣炒高麗菜 4. Stir fried Chinese cabbage with Tempura   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.蘿蔔魚丸湯 6. Chicken soup with fish ball and cubed turnip   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類10 營養成分分析：熱量K=848 粗蛋白P=40.1 粗脂肪F=25.6 醣C=114.2 碳計算： 2446克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potato   2.紅燒獅子頭 2. Stewed meatball with brown sauce   3.肉羹燒白菜 3. Braised Chinese cabbage with Meat dumpling   4.洋蔥滑蛋 4. Scramble eggs with onion   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.冬菜冬瓜湯 6. White guard soup with preserved vegetable   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類11 營養成分分析：熱量K=848 粗蛋白P=31.9 粗脂肪F=29.4 醣C=112.3 碳計算： 2214克   1.五榖米飯 1. Steamed rice with cereals   2.洋蔥豬排 2. Braised pork steak with onion   3.三鮮豆腐煲 3. Braised tofu with shrimp, diced carrots and peas   4.金針菇燴海茸 4. Simmered seaweed with mushroom   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.紅豆地瓜圓湯 6. Red bean soup with sweet potatoes rice balls   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類12 營養成分分析：熱量K=875 粗蛋白P=31.7 粗脂肪F=30.4 醣C=120.2 碳計算： 2108克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.咖哩雞丁 2. Simmered chicken cube with curry sauce   3.蝦皮肉絲炒脆筍 3. Fried shredded-meat with dried shrimps and bamboo shoot   4. 洋蔥蒲燒魚 4. Broiled fish with onion and soybean sauce   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6. 南瓜排骨湯 6. Pork ribs soup with pumpkin   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類13 營養成分分析：熱量K=890 粗蛋白P=32.9 粗脂肪F=29.6 醣C=122.9 碳計算： 2235克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potato   2.三杯雞翅 2. Stewed chicken wing with ginger and wine in casserole   3.洋蔥紅蘿蔔滑蛋 3. Scrambled egg with onion and carrot   4.雲蒸豆腐 4. Steamed tofu with minced meat ball   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.蕃茄大白菜排骨湯 6. Pork ribs soup with tomato and Chinese cabbage   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類14 營養成分分析：熱量K=881 粗蛋白P=32.7 粗脂肪F=32.9 醣C=113.5 碳計算： 2327克   1.五榖米飯 1. Steamed rice with cereals   2.筍角燒鴨 2. Braised duck with shoot corner   3.玉米炒三色豆火腿丁 3. Fried sweet corn with ham, diced carrots and peas   4.肉羹燴大白菜 4. Stewed Chinese cabbage with meat dumpling   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.大黃瓜貢丸湯 6. Cucumber soup with meat ball   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類15 營養成分分析：熱量K=888 粗蛋白P=35.5 粗脂肪F=32.3 醣C=113.7 碳計算： 2871克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.蔥油雞排 2. Boiled chicken with scallion and oi   3.芝麻球 3. Fried sesame ball   4.關東煮 4. Boiled oden   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.玉米濃湯 6. Cream of corn soup with egg   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類16 營養成分分析：熱量K=887 粗蛋白P=36.3 粗脂肪F=33.1 醣C=110.9 碳計算： 2471克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.咖哩雞丁 2. Simmered chicken cube with curry sauce   3.三絲豆芽菜 3. Pan fried Bean sprouts with dried bean curd   4.清蒸鮮魚 4. Steamed fresh fish   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.冬菜白蘿蔔排骨湯 6. Spare ribs with preserved vegetable and cubed turnip   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類17 營養成分分析：熱量K=860 粗蛋白P=32.3 粗脂肪F=29.6 醣C=116.1 碳計算： 2870克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potato   2.烤五香雞腿 2. Roasted chicken thigh in five spices   3.蕃茄滑蛋 3. Scrambled egg with tomato   4.香腸炒高麗菜 4. Sausage fried cabbage   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.扒菜筍片雞湯 6. Chicken soup with preserved vegetable and bamboo   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類18 營養成分分析：熱量K=864 粗蛋白P=30.6 粗脂肪F=27.3 醣C=123.9 碳計算： 2995克   1. 白米飯 1. Steamed rice   2. 糖醋排骨 2. Sweet-and -sour spareribs   3. 黑輪炒高麗菜 3. Tempura fried cabbage   4. 滷海帶油豆腐 4. Braised oily bean curd with seaweed knot   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6. 紅豆芋圓湯 6. Red bean soup with taro rice balls   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類19 營養成分分析：熱量K=872 粗蛋白P=33.6 粗脂肪F=29.2 醣C=118.7 碳計算： 2941克   1.五榖米飯 1. Steamed rice with cereals   2.紅燒獅子頭 2. Stewed meatball with brown sauce   3.玉米滑蛋 3. Scrambled egg with sweet corn   4.小黃瓜炒雞捲 4. Fried chicken rolls with cucumber   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.冬瓜排骨湯 6. Pork ribs soup with winter melon   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類20 營養成分分析：熱量K=893 粗蛋白P=34.1 粗脂肪F=27.7 醣C=126.9 碳計算： 2671克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.蔥油雞排 2. Chicken steak in scallion oil   3.紅燒什錦豆腐 3. Braised Tofu with assorted vegetables   4.肉羹炒大黃瓜 4. Fried cucumber with meat dumpling   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.筍干排骨湯 6. Pork ribs soup with bamboo shoots   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類21 營養成分分析：熱量K=893 粗蛋白P=35.8 粗脂肪F=28.6 醣C=123 碳計算： 2777克   1.五榖米飯 1. Steamed rice with cereals   2.檸檬香棒腿 2. Stewed chicken thigh with lemon   3.肉燥滷蛋 3. Stewed minced- meat with spiced corned egg   4.魚板燴大黃瓜 4. Simmered fish patty with cucumber   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.當歸菇湯 6. Angelica soup with mushroom   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類22 營養成分分析：熱量K=887 粗蛋白P=35.1 粗脂肪F=29.1 醣C=121.2 碳計算： 2839克   1.地瓜飯 1. Steamed rice with sweet potatoes   2.蒸瓜仔肉 2. Steamed minced-pork with pickled cucumber   3.三鮮豆腐煲 3. Braised tofu with shrimp, diced carrots and peas   4.香腸炒高麗菜 4. Fried cabbage with sausage   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6. 竹筍大骨湯 6. Pork ribs soup with bamboo shoot   7.時節水果 7. Seasonal fruit       種類23 營養成分分析：熱量K= 粗蛋白P= 粗脂肪F= 醣C= 碳計算： 3109克   1.白米飯 1. Steamed rice   2.蔥油雞排 2. Chicken with scallion in hot oil   3.肉燥油豆腐 3. Braised oily bean curd with minced meat sauce   4. 洋蔥滑蛋 4. Scrambled egg with onion   5.熱炒青菜 5. Fried vegetable   6.羅宋湯 6. Borsch   7.時節水果 7. Seasonal fruit

健康盒餐完整資料庫如下-7-14-2015

中文內容   克數   英文內容   種類 1 營養成分分析：熱量K:601 粗蛋白P:24 粗脂肪F:25 醣C:70 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:2 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1358   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.煎秋刀魚 35g 2. Pan-fried saury   3.煎豆腐 40g 3. Pan-fried tofu   4.炒菠菜 80g 4. Stirred-fried spinach   5.炒高麗菜 80g 5. Stirred-fried cabbage   6.番茄炒蛋 70g 6.Scrambled egg with tomato         種類 2 營養成分分析：熱量K:674 粗蛋白P:31 粗脂肪F:30 醣C:70 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:3 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1653   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.白斬雞肉 90g 2.Sliced cold chicken meat   3.魯蛋 33g 3.Stew soy egg   4.炒茄子 50g 4. Stirred-fried eggplant   5.炒菠菜 80g 5. Stirred-fried spinach   6.大白菜炒紅蘿蔔絲 80g 6.Stirred-fried Chinese cabbage with carrots         種類 3 營養成分分析：熱量K:637.5 粗蛋白P:27.5 粗脂肪F:27.5 醣C:70 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:2.5 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1841   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.炒韭菜 60g 2.Stirred-fried leek   3.白蘿蔔 70g 3.Stew radish   4.香菇炒芹菜 70g 4.Stirred-fried mushrooms and celery   5.煎豬排 60g 5. Pan-fried pork   6.煎豆腐 40g 6.Pan-fried tofu         種類 4 營養成分分析：熱量K:676.4 粗蛋白P:31.1 粗脂肪F:30 醣C:70.5 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2.1 豆魚肉蛋類:3 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1441   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.甜椒炒瘦肉絲 80g 2.Stirred-fried red and yellow paper with lean pork   3.炒高麗菜 80g 3.Stirred-fried cabbage   4.滷海帶 60g 4.Stew seaweed knot   5.煎魚 88g 5.Pan-fried fish         種類 5 營養成分分析：熱量K:654 粗蛋白P:30.5 粗脂肪F:30 醣C:65.5 六大類份數：全穀根莖類:3.6 蔬菜類:2.3 豆魚肉蛋類:3 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1804   1.糙米飯 180g 1.Steamed brown rice   2.炒青椒 80g 2.Stirred-fried   3.炒白花椰菜 80g 3.Stirred-fried   4.炒黑木耳 80g 4.Stirred-fried   5.雞腿排 100g 5.Pan-fried chicken thigh         種類 6 營養成分分析：熱量K:613 粗蛋白P:24.5 粗脂肪F:25 醣C:72.5 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2.5 豆魚肉蛋類:2 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：2125   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.滷雞腿 100g 2.Roasted chicken thigh   3.三層肉 20g 3.Stew pork belly   4.炒四季豆 70g 4.Stirred-fried green beans   5.炒豆芽菜 70g 5.Stirred-fried bean sprouts   6.紅蘿蔔炒蛋 80g 6.Scrambled egg with carrots         種類 7 營養成分分析：熱量K:610.3 粗蛋白P:26.7 粗脂肪F:27.5 醣C:64 六大類份數：全穀根莖類:3.6 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:2.5 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1903   1.糙米飯 180g 1.Steamed brown rice   2.蔥爆肉絲 70g 2.Scallions Pork   3.滷蛋 33g 3.Stew soy egg   4.炒青江菜 70g 4.Stirred-fried Bok choy   5.番茄炒蛋 70g 5.Scrambled egg with tomato   6.芹菜炒金針菇 70g 6.Stirred-fried celery and golden mushroom         種類 8 營養成分分析：熱量K:646.8 粗蛋白P:30.2 粗脂肪F:30 醣C:64 六大類份數：全穀根莖類:3.6 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:3 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：1414   1.糙米飯 180g 1.Steamed brown rice   2.煎小鱈魚 75g 2.Pan- friedsmall cod   3.炒青椒 70g 3.Stirred-fried green paper   4.炒黑木耳 80g 4.Stirred-fried black fungus   5.洋蔥炒蛋 70g 5.Scrambled egg with onion         種類 9 營養成分分析：熱量K:637.5 粗蛋白P:27.5 粗脂肪F:27.5 醣C:70 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:2.5 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：2065   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.三杯雞 120g 2.Chicken with ginger and wine in casserole   3.番茄炒蛋 70g 3.Scrambled egg with tomato   4.炒香菇 80g 4.Stirred-fried shiitake   5.炒青花椰菜 60g 5.Stirred-fried broccoli         種類 10 營養成分分析：熱量K:674 粗蛋白P:31 粗脂肪F:30 醣C:70 六大類份數：全穀根莖類:4 蔬菜類:2 豆魚肉蛋類:3 油脂與堅果種子類:3 水果類:0 低脂乳品類:0 碳計算(g)：2066   1.糙米飯 200g 1.Steamed brown rice   2.雞腿肉排 70g 2.Pan-fried chicken thigh   3.炒甜椒 70g 3.Stirred-fried red and yellow papers   4.炒韭菜 60g 4.Stirred-fried leek   5.炒高麗菜 80g 5.Stirred-fried cabbage   6.煎豆腐 40g 6.Pan-fried tofu