低碳、樂活、健康

衛福部食物模型簡易計算-已選擇項目計算
ID 
編號 
食物分類 
中文名稱 
kcal/100g 
水分g/100g 
蛋白質g/100g 
脂肪g/100g 
醣類g/100g 
g/Ex 
kcal/Ex 
蛋白質g/Ex 
脂肪g/Ex 
醣類g/Ex 
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加入計算 
ID 
編號 
數量 
食物分類 
中文名稱 
生(0)熟(1) 
生重 
熟重 
收縮膨脹率 
廢棄率 
說明 
kcal/100g 
水分g/100g 
蛋白質g/100g 
脂肪g /100g 
醣類g/100g 
g/Ex 
kcal/Ex 
蛋白質g/Ex 
脂肪g /Ex 
醣類g/Ex 
照片 
1C001
+
-
全穀根莖類白飯1 100g269.4%(蓬萊米)0白飯18355.63.10.3415091.51.550.1520.5
2C002
+
-
全穀根莖類白飯1 200g269.4%(蓬萊米)0白飯18355.63.10.3415091.51.550.1520.5
3C003
+
-
全穀根莖類饅頭1 30g 0饅頭24738.88.11.251.33074.12.430.3615.39
4C004
+
-
全穀根莖類吐司1 25g 0白土司麵包29932.59.47.5492574.752.351.87512.25
5C005
+
-
全穀根莖類蘇打餅乾1 20g 0       0000
6C006
+
-
全穀根莖類餐包1 25g 0       0000
7C007
+
-
全穀根莖類湯圓、白年糕0 30/30g 0寧波年糕21845.440.4503065.41.20.1215
8C008
+
-
全穀根莖類芋粿1 30g 0芋頭粿9675.42.10.321.56057.61.260.1812.9
9C009
+
-
全穀根莖類蘿蔔糕1 70g 0廣式蘿蔔糕13969.91.74.423.25069.50.852.211.6
10C010
+
-
全穀根莖類地瓜060g 烤：88%、煮：101%、蒸：98% 甘薯12469.210.328.65568.20.550.16515.73
Page 1 of 17 (168 items)Prev1234567…151617Next

資料來源-
進口模型的廢棄率資料來源：USDA-Nutrient Data Laborator http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
衛署模型的廢棄率資料來源： 台灣常見食品營養圖鑑 行政院衛生署員工消費合作社 印　87年
團體膳食製備　黃韶顏　編著　華香園出版社　92年
(以台灣常見食品營養圖鑑為主，有缺漏再以團體膳食製備補上資料)
衛署模型的膨脹收縮率資料來源：團體膳食製備　黃韶顏　編著　華香園出版社　92年
食物分類以新版每日飲食指南分類
資料庫來源：行政院衛生署食品藥物管理局網頁－台灣地區食品營養成份資料庫
http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm
A. 穀物類 B. 澱粉類 C. 堅果及種子類 D. 水果類 E. 蔬菜類 F. 藻類 G. 菇類 H. 豆類 I. 肉類 J. 魚貝類 K. 蛋類 L. 乳品類 M. 油脂類 N. 糖類 O. 嗜好性飲料類 P. 調味料及香辛類 Q. 糕餅點心類 R. 加工調理食品類
進口模型的份數說明： 粗體為圖鑑標示比例、黑字為依照模型重之比例、紅字為依照圖鑑建議之各類食物建議成分所估的比例